Mittagskarte

Wir haben wieder Mittag. Kommt vorbei!

Abendkarte

Wintersalat 6,50
Endivie, Vogerlsalat, Karotte, Fenchel und Stangenzeller mit Orangenfilets, Granatapfel und Joghurtdressing

Wildsuppe mit Maroni 6,50
Wildsuppe mit geröstetem Speck, Maroni und Kohlsprossen

Natto mit pochiertem Ei 8,50
Selbstgemachte fermenierte Sojabohnen -ein Klassiker der japanischen Küche-, serviert mit pochiertem Ei, geröstetem Ciabatta und Senfblatt

Schwammerltarte 9,50 Tarte aus hausgemachtem Butterblätterteig mit Kräuterseitlingen, Rahm und Salat

Kalbssulz 11,–
Feines Kalbsgelee mit Wurzelgmüse und Beinfleisch, Schwarzwurzelsalat, Kernöl-Ribisel-Salsa und hausgemachtem Roggensauerteigbrot

Gratinierte Haselnussspätzle 12,50
Haselnussspätzle und Rotkaut gratiniert mit würzigem Ziegenkäse, gerösteten Haselnüssen und Schnittlauch

Kürbisravioli 16,–
Hausgemachte Kürbisravioli mit karamelisiertem Radicchio, Pinienkernen, Grana und Salbeibutter

Rauchwurst im Schmortopf 16,50
Selbstgemachte grobe Schweinsbratwurst mit Raucharoma, im Haxerlsud mit Quitten, Kohlkarusell und Erdäpfeln

Schulterscherzl vom Rind 18,50
Zart geschmortes Schulterscherzl mit glasiertem Wurzelgemüse und Cremepolenta mit Kaffeeöl

Ziegenjoghurtmousse 7,50 Ziegenjoghurtmousse mit Honiggelee und eingeweckten Marillen mit Lavendel

Profiteroles 8,50 Brandteigkrapfen gefüllt mit Bergamottcurd und Schokoladensauce überzogen

Crème brûlée 6,–

Da wir alle Speisen frisch zubereiten, kann es manchmal etwas länger dauern. Das Warten lohnt sich!
Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unseren Service. Wir sind Ihnen gerne bei der Auswahl der Speisen behilflich

Weine & Specials

	⅛ l	Flasche
Weißweine
Grüner Veltliner > Hauswein Köckeis / Niederösterreich	2,60
Gemischter Satz 2018 Weingut Christ / Bisamberg, Wien	4,10	24,-
Gelber Muskateller 2018 Weingut Hauser / Poysdorf, Niederösterreich	4,10	24,-
Grüner Veltliner »Falkenstein« 2017 Pesau / Falkenstein, Weinviertel	4,40	26,-
Sauvignon Blanc »Klassik« 2017 > BIO Peter Skoff / Gamlitz, Südsteiermark	4,60	27,-

Rotweine
Zweigelt > Hauswein Köckeis / Niederösterreich	2,60
Cuvee Classic Aumann / Thermenregion, Niederösterreich	4,20	25,-
Zweigelt »Select« 2015 - Bio Goldenits / Tadten, Burgenland	4,50	27,-
Pinot Noir 2014 - Barrique Lunzer / Gols, Burgenland	4,70	28,-

Sekt und Champagnermethode
Schretenperg Rosé trocken – méthode traditionell Christian Madl / Schrattenberg, Weinviertel		35,-
Madl Brut – méthode traditionelle Christian Madl / Schrattenberg, Weinviertel		42,-

Edelbrände
Marille Josef Gritsch / Wachau, Niederösterreich	2cl	5,00
Birne Lagler / Kukmirn, Burgenland	2cl	5,00
Haselnuss Siegfried Herzog / Saalfelden, Salzburg	2cl	7,00
Rote Rübe Georg Hiebl / Stadt Haag, Niederösterreich	2cl	7,00

Bier
Schlossbrauerei Stein / Chiemgau im Felsenkeller gereift, aus eigenem Quellwasser
Vom Fass	0,3 l	0,5 l
Chiemgau Hell	3,30	4,10
Bio-Zwickl	3,50	4,30
Radler	3,30	4,10
Flaschenbiere
Pils	3,50
Bio-Weißbier Hell/Dunkel		4,30
Alkoholfrei		4,10

Fotos

Victor & Wili

Victus & Mili steht für die Liebe zu gutem Essen.

»Victus« ist der lateinische Begriff für Lebensmittel, »Mili« einer alten germanischen Sage nach ein Synonym für die Liebe.
Wir kochen alpenländisch-mediterran mit individuellen Einflüssen in traditionell-handwerklicher Umsetzung. Alles wird frisch gekocht und bei uns im Haus aus besten Zutaten zubereitet.
Auf einer kleinen, abwechslungsreichen Karte variieren wir öfter mal die Speisen und probieren Neues aus, so wird uns das Kochen und Ihnen das Geniessen hoffentlich nie fad.
Pasta, Wurst, Eingelegtes und Eingemachtes, Brot, Kuchen, Eis, Limonaden … alles aus eigener Herstellung mit viel Sorgfalt ohne Shortcuts. Die zentrale Rolle spielen dabei die Zutaten, deswegen beziehen wir von kleinen ausgewählten Produzenten unseres Vertrauens … Saisonal und Regional, eh klar!
Dazu gibts Bayrisches Bier vom Chiemgau, Österreichische Weine und italienischen Kaffee.

Ganz besonders freuen wir uns über die Zusammenarbeit mit der Gärtnerei Bach, der Schlossbrauerei Stein, Schönbrunner Honig und natürlich allen lieben Menschen die uns an ihrer privaten Ernte Teil haben lassen!

Rezensionen

Man kocht Gerichte, die man von Zuhause kennt. Und die man in Wien nicht so häufig bekommt, aus ebensolchen Produkten. (A la carte)

Gekocht wird von den Wirten selbst: die etwas anderen bayrischen und italienischen Spezialitäten. (Tafelspitz)

Obwohl der Platz vor V&M schon fast eine Piazza ist, bekocht das Lokal in der ehemaligen ersten Meinl Filiale Szenemenschen ziemlich großartig (Falter)

Die Küche ist offen, die Karte klein, die Herkunft der zutaten wichtig, das Essen unkompliziert, aber richtig gut, der Espresso mustergültig. Und die schlichten Kuchen sind ein Geheimtipp! (Maxima)

Victus et Mili cassent les codes du Beisl traditionnel, avec un cadre fait de meubles de récupération. La carte, très courte, change régulièrement et puise dans le répertoire autrichien avec une touche de modernité comme ce rôti de boeuf servi avec des asperges blanches et une mousse de wasabi. Clientèle de bobos trentenaires et artistes. (petit futé)